كتب : زينب يحيي
كثير من الأشخاص حالياً بدأوا في تغييرنظامهم إلي النظام الغذائي النباتي، لإنه أصبح من أفضل الأنظمة الغذائية لصحة الجسم، ولا يتناولون اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان.
فوائد النظام الغذائي النباتي للصحة
ممتاز لصحة القلب
أثبتت الأبحاث أن النظام النباتي مفيد جداً لصحة القلب،لإن الأشخاص الذي ينتظمون علي نظام غذائي نباتي أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماعية ، وذلك يرجع إلي تقليل استهلاك الكوليسترول والدهون المشعبة، لإنها توجد بكمية كبيرة في المنتجات الحيوانية .
الوقاية من الالتهابات
بالنسبة للنظام الغذائي النباتي، الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، يعتبر مضادّ طبيعي للالتهابات وأيضا الالتهابات المزمنة. ويعتبر الالتهاب المزمن عامل خطر لأمراض القلب والأمراض السرطانية.
تجنّب زيادة الوزن
يمكن أن تساعد الأنظمة الغذائية النباتية، بفضل محتواها العالي من الألياف ومحتوى السعرات الحرارية المنخفض نسبياً، في الحفاظ على وزن صحي. الوزن الزائد والسمنة من عوامل الخطر الهامة لصحة القلب والأوعية الدموية والأمراض السرطانية.
السيطرة على مستوى ضغط الدم
الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات غنية بشكل طبيعي بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، الأمر الذي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
النظام الغذائي النباتي لا يناسب الجميع
لايعتبر النظام الغذائي النباتي،هوالنظام النباتي الغذائي بنسبة 100%لجميع الأشخاص،ويفضل إدماج الخضروات والفواكه للنظام الغذائي .
ويمكن الابتعاد عن اللحوم الحمراء، ومنتجات الألبان، والابتعاد أيضا عن الزيوت والدهون الغير ضرورية .
ويفضل أخذ بروتين في جميع الوجبات مثلا وجبة الفطار نتناول فيها الشوفان .
وتم اكتشاف إنه عند تحضير طبق الطعام، يكون نصفه من الخضروات، وربعه من البروتين، ويفضل أن يكون من البروتين النباتي، والربع الأخير من الطبق يكون من الكربوهيدرات الكاملة .
