كتبت : زينب يحيى
يعتبر تناول الأسماك مصدر واختيار جيد جداً يحتوي علي الفيتامينات والبروتينات والمعادن، ويحتوي السمك علي عناصر غذائية، ويحتوي ايضا علي أوميجا 3، وأحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك يقلل خطر الإصابة بالوفاه، ويساعد علي تحسين صحة القلب.
يقبل الكثيرون على تناول الأسماك، نظرًا لطعمه اللذيذ والرائع، وفوائده التي يقدمها للجسم، ولكن له فوائد خاصة لمرضى القلب.
وأثبتت الدراسات أن الأشخاص الذي يتناولون الأسماك الدهنية بانتظام لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الأسماك.
وأثبتت أيضا الأبحاث والدراسات، أن الفوائد الصحية للأسماك الدهنية، لديها مستويات عالية من أحماض الأوميجا 3 الدهنية .
ويساعد تناول الأسماك ، والأسماك الدهنية، يساعد في تقليل حالات النوبة القلبية ، والسكتات الدماغية .
وبالنسبة للأسماك التي لها زعانف،مثل الروبيان، والاستكوزا، تحتوي علي كميات كبيرة من الصوديوم و الكوليسترول،ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب خصوصاً كبار السن في حالة الإفراط في تناولها .
وتنصح الدراسة بعدم الإفراط في تناول المأكولات البحرية بعد قليها لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون والملح، وأفضل طريقة لتناولها هي الشوي، أو طبخها بقليل من الزيت أو الزبدة.
وتوجد الأحماض في المأكولات البحرية، وبالأخص في الأسماك الدهنية، مثل الماكريل، السلمون، السردين، والتونة، حيث أن مصدر حمض ALA يوجد بشكل أساسي في البذور،والمكسرات، وبذورالشيا، والجوز، وأيضا في الزيوت النباتية، مثل بذرة الكتان، وفول الصويا .
وبما أن جميع أحماض الأوميجا 3 الثلاث مفيدة جداً لأمراض القلب، فإن الأحماض الموجودة في الأحماض الدهنية، لهما تأثير مباشر، ويوصي الخبراء أيضاً بأن تكون أحماض أوميجا 3 الموجودة، في الأسماك والنباتات جزء من نظام صحي غذائي.
