كتبت : زينب يحيي
مع اقتراب شهر رمضان، وكل عام وأنتم جميعاً بخير، ويعتبر الزبادي مهم جداً في رمضان وخاصة في وجبة السحور، ويساعد علي الصيام ويمنع العطش للكبار والصغار .
ومع قرب شهر رمضان المعظم ارتفعت أسعار المواد الغذائية منها الزبادي، والزبادي اليوناني التي أصبح مفضل للأطفال ولكن ثمنه باهظ، لذلك قررنا نقدم وصفة سهلة واقتصادية لعمل الزبادي اليوناني في المنزل لإنه غني بالقيم الغذائية .
طريقة عمل الزبادي اليوناني
مكونات الزبادي اليوناني
- لتر من الحليب الطبيعي
- ملعقة من أي نوع زبادي مبستر
طريقة التحضير
قومي بغلي الحليب واتركيه جنبًا حتي يصبح فاتر، قومي باختبار السخونة، ضعي أصبعك في الحليب وقومي حتي تتحملي حرارته هذا يعني أن الحليب جاهز للاستخدام، وقومي بتقليب ملعقتان الزبادي في ربع كوب من الحليب الدافئ، ثم قومي بالتقليب جيداً، وغطي الوعاء واتركيه في مكان دافي لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي تلاحظي أن الحليب أصبح زبادي وقوامه سميك، وبعدها قومي بوضع الزبادي في قماشة نظيفه، وضعيه فوق مصفاه وضعي فوق القماشه حتي يتخلص الزبادي من أي سوائل، ثم اتركيه لمدة 3 ساعات، ثم اغرفيه في أطباق وتمتعي بأشهي زبادي يوناني,
يمكن إضافة أي نوع من الفاكهه أو العسل الأبيض لتعزيز النكهة للأطفال .
