كتبت : زينب يحيي
على الطريقة التركية بمكونات بسيطة و بدون فرن مفيش أسهل و لا أحلي من كده
المقادير
- كيلو صدور دجاج او اوراك مفرومة
- بصلة متوسطة مكعبات
- حبة فلفل رومي أحمر أو أخضر
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- قرن فلفل حامي مفروم ناعم اختياري
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملح و فلفل اسود
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
طريقة التحضير
- نفرم البصلة و الفلفل الرومي الأحمر أو نبشرهم ناعم ثم نصفيهم جيدا من الماء الزائد
- في وعاء عميق يوضع الدجاج المفروم و البصل و الفلفل المصفي و باقي المكونات كلها و نعجن جيدا حتي يتجانس الخليط
- توضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التسوية
- بعد ان تخرج من الثلاجة نقوم بتشكيل الكفتة كرات أو اصابع
- للتسوية بدون فرن نسخن صينية أو مقلاة و تدهن بملعقتين زيت و توضع الكفتة و تترك علي نار هاديه حتي تنضج مع التقليب المستمر حتي تستوي من جيدا
- و يمكن وضعها في صينية مدهونة زيت و يوضع في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة حتي تنضج
صحيتن وهنا ،،،
