كتبت : زينب يحيي
يُعرف نبات الترمس بأنه عبارة عن بذور جافة تنتمي إلى عائلة البقوليات، مثل: فول الصويا، الفول السوداني وغيرهما. والترمس يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور، ومفيد جداً لبناء صحة العظام؛ لأنه يجعلها قوية وصحية؛ حيث إن تناوُله يجعل العظام والأسنان أكثر صحة وقوة .
فوائد الترمس لصحة العظام
- يوجد من الترمس نوعان، هما الترمس الحلو، ولونه مائلاً للبياض وتكون كبيرة، لا يَزيد حجمها بعد النقع، ويؤكل بعد السلق مباشرة؛ لانخفاض محتواه القلوي.
- والترمس المُرّ وهذا النوع يكون لونه أصفر وحبته صغيرة، يَزيد حجمه بعد السلق، ويحتاج مدة من 3 إلى 5 أيام للنقع فى الماء مع تغيير ماء النقع؛ لكي يحلو مذاقه، وذلك لارتفاع محتواه القلوي.
- الترمس له دور هام وفعال جدا في صحة العظام والغضاريف، وما يحتويه الترمس من معادن مثل: الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم .
- تناول الترمس يومياً يحافظ علي صحة الغضاريف والعظام، لاحتواء الترمس علي نسب عالية من المغنيسيوم، والفوسفور والكالسيوم.
- وتُعزز العناصر الغذائية هذه بناء الخلايا العظمية في الجسم، ولها دور في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تناول الترمس يوفر تقريباً 85% من الفسفور الذي يحتاجه الجسم للعظام والأسنان .
الترمس وفوائد صحية وقيَم غذائية عالية
- يعتبر الترمس من عائلة البقوليات؛ ويشبه الفول تقريباً من حيث تكوينه الغذائي.
- الترمس له قيمة غذائية عالية لإنه غني بالفيتامينات مثل فيتامين A,B,C وهما من الفيتامينات الهامة والضرورية جدا لصحة ومناعة الجسم .
- ويعتبرالترمس مصدر كبيرا للزنك، والمنجنيز، لإنهما من أهم المعادن الضرورية لتقوية جهاز المناعة، وتنظيم الجينات .
أقرأ أيضاً: مشروبات طبيعية وصحية لعلاج الكحة وإلتهاب الحلق
