كتبت زينب يحيي
حمص الشام من المشروبات الشتوية، والمشروبات الأكثر إنتشار ويتميز بكونه مشروبًا مغذيًا وغنيًا بالبروتين والألياف، كما أنه يمنح الجسم الدفء ويعمل على تحسين الهضم.
مكونات حمص الشام
- كوب من الحمص منقوع في الماء لمدة 6-8 ساعات (يفضل نقعه ليلة كاملة).
- 4 أكواب من الماء.
- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون لإضافة نكهة وتسهيل الهضم.
- ملعقة صغيرة من الملح حسب (الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (اختيارية حسب الرغبة).
- عصير ليمون (حسب الرغبة للتقديم).
طريقة عمل حمص الشام
- ضعي الحمص في إناء كبيرة وأضيفي الماء وضعيه على نار متوسطة، يُترك ليغلي حتى ينضج الحمص ويصبح طريًا، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة إلى ساعة ونصفز
- بعد أن ينضج الحمص، أضيفي البصل المقطع والطماطم والثوم المفروم، ثم قومي بإضافة الكمون والملح والشطة واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة، حتى تتداخل النكهات.
- يُقدم حمص الشام ساخنًا في أكواب، ويمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
أقرأ المزيد: طريقة تحضير الفراخ البانية الدايت
