كتبت : زينب يحيي
المقادير والحشوة
- كوب من القشطة
- نصف كوب من العسل
- معلقتان كبار من الفستق المطحون للتزيين
- كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف كوب حليب
- ربع كوب من الزيت النباتي
- عدد 2 من البيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- معلقة ص من الفانيليا
- معلقة ص من بيكنج بودر
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية كيك بملعقة من الزيت، ورشيها بالقليل من الدقيق.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء.
- وفي وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزيت النباتي والحليب إلى مزيج البيض مع إستمرار الخفق، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبّي العجينة في صينية الكيك المحضّرة.
- اخبزي الكيك في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- اخلطي القشطة مع العسل جيداً في وعاء جانبي.
- قطّعي الكيك إلى طبقات بالعرض، واحشي كل طبقة بخليط القشطة والعسل بالتساوي.
- زيّني الكيك بالقليل من خليط القشطة والعسل على الوجه، ورشي الفستق الحلبي المجروش، ثم قدميها.
