كتبت : زينب يحيي
تختلف طعم الأكلات من وصفة لوصفة، ومن تتبيلة لتتبيلة، ويوجد وصفات وطرق كتير لكل صنف وكل وصفة تعطي مذاق وطعم مختلف .
مقادير تتبيلة الفراخ بالفرن
كوب زبادى + عصيرليمون + خل + ملح وفلفل اسود + شطة
ملعقة صلصة + بصلة مبشورة + ٢ملعقة زيت .
طريقة التحضير
تغسل الفراخ جيداً، وتصفي ، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها لكي تتجانس
توضع الفراخ بالتتبيلة يوم كامل بالثلاجة ثم تدخل الفرن.
مقادير تتبيلة شاورما الدجاج
علبة زبادى + فصين ثوم مفروم + ملح وفلفل + ملعقة خل .
نصف ليمونة + ملعقة صغيرة بابريكا .
طريقة التحضير
يغسل الشيش جيداً، ويوضع في خل وملح وليمون، ثم يترك ليصفي.
نخلط جميع المكونات مع بعضها لكي تتجانس
توضع الفراخ بالتتبيلة يوم كامل بالثلاجة ثم تدخل الفرن، أو علي البوتجاز
مقادير تتبيلة صدور الدجاج
بصلة مبشورة + ملح وفلفل اسود + نصف ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا + بهارات مشكلة .
طريقة الحضير تغسل صدور الدجاج جيدا، وتوضع عليها جميع المكونات وتدخل الثلاجة، لمدة ساعتين
مقادير تتبيلة شيش الطاووق
علبة زبادى + ملعقة خل + نصف ليمونة + ملح وفلفل اسود
ملعقة صغيرة بابريكا + ماء بصل + فصين ثوم كبير + بهارات مشكلة .
طريقة الحضير يغسل شيش الدجاج جيدا، وتوضع عليها جميع المكونات وتدخل الثلاجة، لمدة ساعتين أو ليلة كاملة.
