كتبت زينب يحيى
يعتبر الحواوشي من الوجبات الشهية المناسبة للغداء أو العشاء، ومحبب للكبار والصغار،ويتميز بحشواته المختلفة والمميزة، حيث تجمع بين اللحم المتبل والسجق البلدي مع الجبنة الشيدر والموتزاريلا الذائبة، ليمنحك مذاقًا غنيًا مثل المطاعم.
مقادير الحواوشي باللحمة والسجق
- نصف كيلو لحم ضاني مفروم.
- نصف كيلو لحم مفروم بالدهن.
- نصف كيلو سجق بلدي.
- عدد 5 حبات بصل كبيرة.
- عدد 5 فصوص ثوم مفروم.
- حبة فلفل ألوان.
- فلفل أخضر حار(اختياري)
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات حواوشي.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ربع كيلو جبنة شيدر.
- ملعقتان كبيرتان سمن بلدي.
- ربع كيلو جبنة موتزاريلا.
- خبز حواوشي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- افرمي البصل والثوم والفلفل الحار مع نصف كمية البقدونس، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- افتحي أرغفة الخبز واحشيها بخليط اللحم، ثم ادهنيها بالسمن البلدي.
- ضعي الأرغفة في طاسة ساخنة على نار متوسطة، وقلّبيها حتى تنضج الحشوة ويتحمص الخبز.
- أضيفي الجبنة الشيدر والموتزاريلا داخل الحشوة أو استخدميهما ضمن خليط اللحم.
لتحضير حواوشي السجق
قطعي السجق وأضيفي إليه البقدونس والفلفل الألوان والقليل من البهارات، ثم احشي الخبز وأضيفي الجبنة.
سوي حواوشي السجق بنفس الطريقة حتى ينضج تمامًا، ثم قدمي النوعين ساخنين.
