كتبت : زينب يحيي
عيش الكيذر من اكثر المخبوزات المحببة جداً للأطفال، نقوم بتحضيرها في المنزل بعجينة هشة وطرية وخفيفة بدون بيض، تابعونا في هذا التقرير .
المقادير
- 2 كوب ماء دافي للعجن
- نصف كوب زيت
- معلقتان كبار من السكر
- معلقة كبيرة من الخميرة
- نصف معلقة صغيرة ملح
- كوب ونصف دقيق
- معلقة حليب + معلقة زيت لدهن الوجه
- نصف كوب سمسم للوجه
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الماء الدافي و السكر والخميرة واتركي المزبج لمدة ١٠ دقائق حتى تبدأ فقاعات تظهر بالخليط.
- أضيفي الزيت و قلبي جيدا.
- ثم نبدأ في إضافة الدقيق و الملح مع العجن بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة باليد بس طرية .
- تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة الي ساعتين حسب حرارة الجو حتي يتضاعف حجمها .
- بعد ان اختمرت قسمي العجينة إلى كرات حوالي ١٥ كرة وضعيها في صينية الفرن بشكل غير متلاصق وغطيها بمنشفة مطبخ وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة نصف ساعة.
- ثم إدهني وجه الخبز بالحليب مع رشة سمسم و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة ١٢ الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية و اول ما تخرج من الفرن نغطيها ونتركها تبرد.
و بالهنا ،،،
