كتبت : زينب يحيي
تعتبر كرات الجبنة المقلية المقرمشة من ألذ وأخف الوصفات وأهمها علي السفرة ومحببة جداً للأطفال والكبار، لإنها تحتوي علي جين مبشور من أشهي وأهم الأطباق والمقبلات علي السفرة وداخل المطاعم .
نوضح كيفية عمل الوصفة في هذا التقرير ومكوناتها ومقاديرها …
المقادير
- 2 كوب جبنة موتزرايلا مبشورة .
- كوب دقيق .
- بيضة مخفوفة .
- ربع كوب نشا .
- نصف كوب حليب .
- ربع معلقة صغيرة ملح .
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود .
- زيت للقلي .
لتغليف الوجه
كوب بقسماط مطحون .
2حبة من البيض المخفوق .
نصف كوب دقيق .
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود جيداً.
- أضيفي الدقيق والنشا تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرة صغيرة.
- اجعلي في وسط كل كرة حفرة صغيرة وضعي فيها كمية من جبن الموزاريلا.
- أغلقي الكرة جيداً لتغطية الجبنة تماماً.
- غمّسي كل كرة في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
- تأكدي من تغطية الكرة بالكامل بالبقسماط.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكرات حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
- صفي الكرات على ورق مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
بالهنا والشفا،،،
