كريم مانجو الفانيليا

كتبت : زينب

المكونات

2 مانجو ناضج، مقشر ومكعب
نصف  كوب كريم شانتيه
ربع  كوب سكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 صفار بيض كبير
ملعقة كبيرة نشا
معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

في الخلاط أو محضر الطعام، قم بعصير المانجو المقطعة حتى تصبح ناعمة. ضع جانباً.
في وعاء متوسط، قم بتسخين الكريمة الثقيلة والسكر على حرارة متوسطة حتى دافئة (لا تغلي).
في وعاء الخلط، اخفق صفار البيض ونشا الذرة والملح حتى يصبح ناعمًا. صب الكريمة الدافئة ببطء في خليط البيض، مع الخفق باستمرار للدمج.

أعد المزيج إلى الصلصة وطهيها على حرارة منخفضة، مع التحريك باستمرار حتى يسخن الكاسترد، حوالي 7 دقائق. كن حذرا من أن تدعه يغلي.

إزالة من الحرارة وتحريك مستخلص الفانيليا والمانجو حتى يتم دمجه بالكامل.
صب كريم المانجو في أطباق حلوى فردية أو أكواب. اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة، ثم قم بالتبريد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.