كتبت : زينب يحيي
المقادير
- ثمرة بطاطا حلوة (مقطعة شرائح)
- ثمرة كوسا (مقطعة دوائر)
- ثمرة من البصل (مقطع جوانح)
- معلقتان كبار من خل البلسمك
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- معلقة كبيرة من العسل
- معلقة ص عصير الليمون
- فص من الثوم المهروس
- معلقة كبيرة من روزماري (مجفف)
- نصف معلقة ص فلفل أسود
- نصف معلقة ص ملح
طريقة التحضير
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- ضعي البطاطا والكوسا في طبقتين من ورق الأولمنيوم ثم ضعي فوقهم شرائح البصل.
- في وعاء قومي بخلط عصير الليمون والزيت والخل البلسمي والعسل والثوم ثم صبي المزيج على الخضار واخلطي حتى تتوزع على الخليط.
- رشي الروزماري والملح والفلفل عليها وغطي المزيج بورق الأولمنيوم بحيث يغلفه بإحكام.
- ضعي المزيج المغلف في الشواية المحماة واتركيه بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.
- قدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الأرز.
