كتبت : زينب يحيي
المقادير
- ٣ كوب ارز بسمتي
- جزره مبشور
- بصله مفرومه
- ٥ حبات حبهان
- ورق لورا أي ورق الغار
- فصين مستكه لو موجود
- ٣ عود قرنفل
- معلقة ص ملح
- معلقة ص كاري
- ملعقة كبيرة كركم
- نصف كوب بسلة اختياري لو هنعمل رز بالخضار
- نصف كوب جزر مكعبات اختياري
- مكعب مرقه دجاج
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة زبدة
- ٦ كوب ماء أو شوربة ساخن
طريقة التحضير ..
في حلة علي النار توضع الزبدة و الزيت ثم يوضع الحبهان والمستكه و القرنفل ثم يضاف البصل المفروم و يقلب حتي يأخذ لون ذهبي خفيف ثم يضاف عليهم الجزر المبشور (والجزر المكعبات والبسلة إن وجد) يمكن الاستغناء عنهم .و مكعب مرقة الدجاج و يقلب لمدة دقيقتين .
يضاف بعد ذلك الارز المغسول و الكاري و الكركم وورق اللورا و الملح و الماء الساخن بحيث يغطي الارز بدون زيادة يترك ليغلي علي نار متوسطة حتي يتشرب الارز معظم الماء ثم نهدي النار لمدة ٢٠ دقيقة وبعد ما يستو ي نر فع الغطا علشان ميعجنش .
و يقدم بالهنا والشفا،،،
