كتبت : زينب يحيي
شوربة المشروم علي طريقة المطاعم بطريقة سهلة ومقادير بسيطة وهي محببة جداً للأطفال والكبار، وممكن تغذيها بأي نوع خضار محبب للأطفال .
المقادير
- طبق مشروم حوالي 400 جرام .
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف لتر من الشوربة.
- كوب كريمة.
طريقة التحضير
نقوم بتنضيف المشروم جيدا بأستخدام فوطه مبلولة ثم نقطعه شرايح.
في اناء علي النار نضيف معلقتين من الزبدة ومعلقتين من الزيت.
نضيف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم ونقلبها حتي يصفر البصل ثم نضيف فصين ثوم مفرومين.
نضيف الزعتر ونتركه يتشوح لنحصل علي نكهة مميزة ثم نضيف المشروم ونقلب جيداً ونتركه حتي يأخذ لون.
نضيف معلقة من الدقيق ونقلبها جيداً حتى تختفي تكتلات الدقيق.
نضيف نصف لتر من الشوربة ومكعب مرقة دجاج ونتركها تغلي لمدة 5 دقايق.
نأخذ كبشتين من المشروم ونضربهم جيداً بالهاند بلندر ويمكن ضربها بالخلاط ثم نضيفهم علي الشوربة.
