كتبت : زينب يحيي
المكونات
- نص كيلو لحم مقطع مكعبات
- 4 حبات من البصل المفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- معلقتان كبار سمن او زبدة
- نصف معلقة فلفل أسود
- ربع ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف معلقة ص بهارات مشكلة
- ربع معلقة من القرفة
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي
- تبلي اللحم بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة
- ثم نضيف الماء بحيث يغمر اللحم ويترك اللحم يغلي لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة .
