كتبت : زينب يحيي
عجينة قطايف رمضان لا غني عنها خلال شهر رمضان سواء في استخدامها حلو أو حادق ، وكثير من الأشخاص وخاصة الذين يعملون يفضلون شرائها ويعتقدن أن عملها في المنزل يتطلب وقت ومجهود ولكن، طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة نوضحها لكم في تقرير اليوم بمناسبة شهر رمضان الكريم .
مقادير عجينة القطايف
- نصف كوب دقيق سميد
- 2 كوب دقيق عادي
- معلقتان كبار من البيكينج بودر
- معلقة كبيرة سكر
- كوبان ونصف من الماء
- معلقة كبيرة من النشا
طريقة التحضير
- اخلطي السميد والدقيق والنشا والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي الماء واعجني باليد حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة لينة وناعمة.
- غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 60 دقيقة لترتاح.
- حضري صينية وضعي عليها منشفة مطبخ جافة.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من العجينة على شكل قرص، واتركيها على النار حتى تتكون فقاعات ويجف سطحها، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها على الصينية.
- أكملي صبّ القطايف حتى تنتهي كمية العجين، ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديك.
- وتقدم في الشربات وتقدم بالهنا .
