كتبت : زينب يحيي
يعتبر عصير الجزر منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. والجزر مغذي للغاية، ويحتوي علي مادة هي المسئولة عن اللون البرتقالي للجزر ويحول الجسم إلي فيتامين (أ) المضاد للأكسدة، وله استخدامات عديدة في الطعام والسلطة ومفيد ومحبب جداً للأطفال .
أهم الفوائد الصحية للجزر
يحسن صحة العين
يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك، ويعتبر حيوي لصحة العين.
وتربط العديد من الدراسات بين تناول الفواكه والخضراوات التي تحتوي على فيتامين أ وانخفاض خطر الإصابة بمرض العيون الأخرى.
يعزز المناعة
يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة، إذ تعمل كل من الفيتامينات A وC الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة.
يقاوم للسرطان
تشير دراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر تحمي من السرطان. ومن بين هذه المكونات، البولي أسيتيلين، واللوتين، وهي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم.
يسيطر على السكر
قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم، ويساعد عصير الجزر المخمر في تقليل نسبة السكر في الدم.
يعزز صحة القلب
يساعد عصير الجزر في تقليل عوامل الخطر من الإصابة بأمراض القلب، خصوصا أنه مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم المناسب.
يحمي الكبد
يُعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد. وتشير الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة الالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من مرض الكبد الدهني.
