كتبت زينب يحيي :
مقادير كرات البطاطس المقرمشة …
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ربع كوب نشا على دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف بقسماط للتغطية
- زيت للقلي
- جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير …
— في بولة قومي بخلط البطاطس المهروسة مع النشا والدقيق ، الملح، والفلفل الأسود كي تتجانس جميع المكونات.
— شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم و يمكن اضافة بداخلها جبن موتزاريلا .
— سخني الزيت في طاسة عميقة، واقلي الكرات بعد تغطيتهم فى بيض وبقسماط على نار متوسطة لحد ما تاخد لون ذهبي ومقرمش.
— صفيها على ورق مطبخ، وقدميها مع الكاتشب أو أي صوص مفضل.
بالهنا والشفا،،،
