كتبت : زينب يحيي
المكونات
مكونات كرات الدجاج
- نصف كيلو دجاج مفروم
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- بيضة
- فصين ثوم مفروم
- نصف معلقة صغيرة بابريكا
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقتان كبار زبدة
مكونات صوص البارميزان الكريمية
- معلقتان كبار زبدة
- فصين ثوم مفروم
- كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب مرق دجاج
- نصف كوب جبن بارميزان مبشور
- نصف معلقة ص ملح
- نصف معلقة ص فلفل أسود
للمكرونة
– 400 جرام من السباغيتي
طريقة التحضير
- امزجي في وعاء الدجاج المفروم والبارميزان والبيض والثوم المفروم والتوابل والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود. شكل كرات لحم صغيرة.
- سخني ملعقتين كبار من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اطهي كرات الدجاج لمدة 6-8 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج تمامًا. أخرجيها وضعيها جانبًا.
- في نفس المقلاة، ذوبي ملعقتين كبار من الزبدة على نار متوسطة. اقلي الثوم المفروم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وجبن البارميزان. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة. تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبيها لتغطيتها بالتساوي. أعيدي كرات الدجاج إلى المقلاة وضعي الصلصة فوقها بملعقة.
- قدم الطبق دافئًا، مزينًا بمزيد من جبن البارميزان أو البقدونس المفروم.
