كتبت : زينب يحيي
مقادير كيك التايجر
- 2كوب دقيق (أبيض متعدد الاستعمالات)
– كوب ونصف سكر - كوب زيت نباتي
- كوب حليب
- 4 حبات من البيض
طريقة تجضير الكيك
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تماماً.
- ضعي نصف كوب من خليط الكيك الأساسي في وعاء صغير وأضيفي إليه الكاكاو.
- اخفقي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وداكنة اللون.
- اسكبي مقدار صغير من العجينة الفاتحة في القالب، ثم أضيفي مقدار صغير من العجينة الداكنة فوقها.
- كرري هذه الخطوة بالتناوب حتى انتهاء كمية العجينة.
- استخدمي شوكة أو سكين لعمل خطوط عشوائية في العجينة.
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- اختبري نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه واقلبيه على شبكة سلكية ليبرد تماماً.
- زيني الكيك بصوص الشوكولاتة بحسب الرغبة.
