كتبت : زينب يحيي
المقادير
- كيلو صدور فراخ مفروم
- ٢بصل مفروم ناعم
- فصين توم مفرومين
- بهارات فراخ
- كسبرة ناشفة
- سبع بهارات
- رشة زعتر ناشف
- ملح
- فلفل
- ربع كوب بقسماط مطحون ناعم
- بقدونس مفروم
- دقيق وبقسماط وبيض لتغليف الكفتة
- زيت للتحمير
طريقة التحضير
نعصر البصل وننزل المياه بتاعتوا في طيق على جانب ونضع البصل علي الفراخ وكل التوابل والبقسماط والبقدونس ونخلطهم كويس اوي مع بعض ونتركهم في التتبيلة لمدة ساعتين .
وبعد كدة نشكلهم ونضعهم في الدقيق وبعد كدة البيض وبعد كدة البقسماط ونتركهم في الثلاجة نصف ساعة قبل التحمير وبنحمرهم في زيت غزير .
وتقدم مع أرز بسمتي أو مكرونة وسلطة طحينة .
وبالهنا والشفا ،،
