كتبت : زينب يحيي
العناب من المشروبات الرمضانية المنعشة والمفضلة ومحبب للكبار والصغار
العناب الساقع مثل الكافيهات ومكوناته بسيطة وسهلة .
مقادير العناب
- كوب من أوراق الكركديه
- نص كوب من التمر هندي الطبيعي
- كوبين من السكر
- لتر ماء مغلي
- تلج
طريقة التحضير
- نغسل الكركديه جيداً عشان التراب .
- ننزل الكركديه والتمر هندي مع بعض في طبق غويط وننزل عليهم بالميه المغليه ونتركهم يتنقعوا ساعتين مع بعض .
- النقع بيخليهم يخرجوا كل النكهه والطعم الجميل اللي فيهم .
- بعد ساعتين نحضر اتنين لتر ميه ونقلب فيهم السكر ثم نصفي العصير وننزل بيه علي الميه بسكر عشان هيكون مركز أوي ولازم يتخفف .
- ويترك في الثلاجة ويقدم العناب الساقع .
نصائح لعصير العناب
- لو نزلنا السكر علي الكرديه مش هيدوب بسبب الأحماض العاليه في الكركديه علشان كدا لازم ندوبه كويس في الميه قبل ما تنزل بالكركديه .
- في ناس بيغلو الكرديه والتمر بس لما بيتغلي الكركديه طعمه بيتغير مبيبقاش حلو بلاش غلى.
