بسبوسة الزبادي بالليمون… طرية ومرملة ومشبعة بالشربات بطعم لا يقاوم

كتبت زينب يحيى

من أجمل الحلويات المحببة والمفضلة للكبار والصغار، ومطلوبة في كل المناسبات والعزومات هي صينية البسبوسة، سوف نوضح في هذا التقرير طريقة تحضيرها بسهولة، وبمقادير بسيطة.

المقادير :

• كوب الى ربع من السكر
• رشة من الملح
• بشر الليمون
• 2 بيضة
• كوب الى ربع من الزيت
• علبة من الزبادي نكهة فانيلا
• كوب من الحليب
• 2 ملاعق من جوز الهند
• 2 كوب من السميد
• 2 كيس من خميرة الحلويات
• كوب الى ربع من الدقيق
• ربع كوب من عصير الليمون

مكونات الشربات

• 2 كواب من الماء
• كوب الى ربع من السكر
• ليمون
• كيس فانيلا

تحضير الشربات:

ارفعي الماء والسكر على النار بدون تحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون وشريحة الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه وأضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.

طريقة تحضير البسبوسة

1. خلط المكونات السائلة: في وعاء عميق، اخلطي البيض، السكر، الفانيليا، مبشور الليمون، والزبدة أو السمنة المذابة جيداً بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
2. إضافة الزبادي: أضيفي كوب الزبادي إلى الخليط واخلطي جيداً.
3. إضافة السميد: أضيفي السميد، البيكنج باودر، ورشة الملح، وقلبي المكونات برفق بأطراف أصابعك (بدون عجن طويل) حتى تتجانس فقط.
4. الخبز: دهن صينية بايركس أو صينية مقاس 30 سم بقليل من السمنة، ثم اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي.
5. ادخلي الصينية فرناً ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون، ثم شغلي الشواية ليحمر وجهها.
6. تشرب الشربات: فور إخراج البسبوسة وهي ساخنة جداً، اسكبي فوقها الشربات البارد (أو الدافئ) تدريجياً، ثم غطيها لمدة 10 دقائق لتصبح مرملة.