كتبت زينب يحيى
من الأكلات الخفيفة والمشبعة خاصة في فصل الصيف مع الزهق من الأكلات وتكرار الأصناف، فهو طبق مشبع ومفيد، وينفع وجبة .
المقادير…..
¼ كوب زيت زيتون أو زيت ذره
¼ كوب خل
2-3 معالق كبيرة من عصير الليمون الطازج
فص ثوم مفروم
معلقة صغيرة بهارات إيطالية
ربع معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
أي مكرونة صغيرة
جبن موزاريلا طازجة مقطعة إلى مكعبات
2 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من أوراق الريحان لو بتحبى طعمه ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
الملح والفلفل
طريقة التحضير:
في وعاء صغير أو برطمان بغطاء، اخلطي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم المفروم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود. رجي حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد. ضعيه جانبا.
اطهي المكرونة
بمجرد طهيها، صفيها واشطفيها بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على تماسك المعكرونة.
في وعاء كبير، أضيفي المكرونة المبردة، شرائح الطماطم، حبات الموزاريلا، وشرائح الريحان. رشي عليها صلصة الخل المحضرة واخلطي كل شيء معًا. تذوقي واضبطي التتبيلة بالملح والفلفل حسب الحاجة وممكن تضيف زيتون قطع.
أقرأ أيضاً: بسبوسة الزبادي بالليمون… طرية ومرملة ومشبعة بالشربات بطعم لا يقاوم
