كتبت : زينبي يحيي
المقادير عبارة عن
مقادير العجينة
- كوب دقيق أسمر
- نصف كوب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- رشة ملح
- ربع كوب حليب
- 1 بيضة
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون
مكونات الحشوة
- 2من صدر الدجاج مسلوق ومفروم
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون
- حبة من البصل المفروم)
- ثمرتين من الفلفل الألوان المفروم
- حبة جزر مبشورة
- معلقة صغيرة بابريكا
- نصف معلقة ص ملح
- نصف معلقة ص فلفل أسود
للوجه
- واحدة من صفار البيض المخفوق
- كوب من الجبن الشيدر
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيض والزيت.
- أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- في مقلاة، سخني القليل من الزيت، واقلي البصل والفلفل والجزر حتى يذبلوا.
- أضيفي الدجاج المفروم والتوابل وقلبي جيداً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي حشوة الدجاج في المنتصف ولفّي العجينة بحسب الرغبة.
- ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض والجبن المبشور.
- في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، ضعي الفطيرة المحشية، واخبزي الفطيرة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقدم الفطيرة ساخنة وبالهنا ،،،
