كتبت : زينب يحيي
أفضل طريقة لعمل عجينة ناجحة تستخدم لجميع المعجنات التي يفضل استخدامها اكثر خلال شهر رمضان وفي العزمات لازم علي سفرتك طبق معجنات، هنعمل طريقة العجينة الناجحة التي تستخدم لكافة المعجنات .
المقادير
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- معلقة كبيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- ماء دافي للعجن
طريقة التحضير
- في العجانة، ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، وقلبي المكونات، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، واخلطي جيداً حتى تتشكل العجينة.
- استمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم شكلي العجينة على هيئة كرات، وادهنيها بالقليل من الزيت، واتركيها حتى تتخمر.
- افردي العجينة باستخدام النشابه وبذلك تكون العجينة جاهزة لحشوة أي نوع من حشوات المعجنات.
