كتبت : زينب يحيي
رولات الباذنجان باللحم المفرومة تعتبر من الخضروت المفيدة جداً لصحة الإنسان لإنه يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية كالمعادن والفيتامينات، والألياف نوضح اليوم وصفة عن رولات الباذنجان المحشوه لحم مفرومة .
مقاديرالوصفة
- كيلو باذنجان رومي مقشرومقطع شرائح كبيرة .
- معلقة كبيرة زيت نباتي
- نصف كيلو لحم مفرومة
- حبة بصل مفرومة
- فصان ثوم مفرومين
- كوب طماطم مفرومة
- معلقتان كبار صلصة طماطم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة القرفة
- معلقة كبيرة كزبرة مطحونة
- معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- معلقة كبيرة زعتر
- معلقة صغيرة
- معلقة صغيرة جوزة الطيب
طريقة التحضير
- اشوي شرائح الباذنجان في الفرن.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم المفروم، وقطع الفلفل الرومي، وقلبي حتى تنضج الخضار.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي اللحم المفروم في المقلاة، وأضيفي البصل وحركيه.
- نكهي بالبهارات، وأضيفي الطماطم، وصلصة الطماطم واخلطيهم.
- ضعي اللحم في كل شريحة باذنجان، ثم لفيها على شكل رول، وصفيها في صينية بايركس، وأكملي الكمية المتبقية، وأدخليهم الفرن لمدة 10- 15 دقيقة.
- رشي البقدونس وجوزة الطيب والزعتر، وقدمي الرولات مع الخبز والسلطة.
بالهنا والشفا ،،،،
