كتبت زينب يحيي :
مقادير الأرز بلبن
- كوب إلا ربع أرز
- 3 كوب إلا ربع ماء
- لتر حليب بلدي
- كوب سكر
- معلقتين كبار كريم شانتية
- معلقتين كبار قشطة بلدي
- كيس فانيليا
- مكسرات حسب الرغبة (زبيب- سوداني- بندق) المتوفر
- معلقتين كبار نشا
طريقة تحضير الأرز بلبن ..
- يغسل الأرز ونضيف عليه الميه ونضعه علي النار لحد ما يغلي ونطفي عليه ونغطي ونتركه لمدة ساعة حتي يتشرب الماء .
- نرجع نولع عليه تاني ونضيف باقي المقادير وهي
- في وعاء نخلط اللبن الحليب مع السكر والكريم شانتيه والقشطه ونقلب كويس وننزل به علي الأرز.
- ويترك علي نار متوسطة حتي الغليان، لتتجانس جميع المكونات مع الطعم .
- بعد خمس دقائق من الغيان نقلب النشا مع الفانيليا مع ربع كوب ماء وننزل بيه علي الخليط ونقلب بسرعة لعدم تكتلات .
- ويستمر التقليب لغاية ما يصبح قوام سميك وكريمي.
- يغرف في الأطباق ويزين بالزبيب أو أي نوع مكسرات متوفر.
- بعد ما يبرد يدخل الثلاجة .
- يقدم بارد وبالهنا .
