كتبت زينب يحيي :
مقادير بسكويت المربي …
- معلقة نشا
- 3 كوب دقيق
- كوب سمنة
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب لبن
- بيضة
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة ڤانيليا
- رشة صغيرة ملح
- كوب مربي أي نوع تفضليه (للحشو)
طريقة تحضير بسكويت المربي …
- نضع السمنة مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونها كريمي باللون الأبيض .
- ضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس .
- اخلطي كل المقادير الجافة ثم اضيفيها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس .
- افردي العجين وافردي بداخله أيضًا جزء من المربي وقومي بغلقها جيدًا .
- يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط .
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي قطع البسكويت فيها .
- ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة ١٨٠° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي .
- يترك ليبرد تماما .. ويقدم بالهنا والشفا …
