كتبت : زينب يحيي
شاورما الفراخ من الأكلات المحببة والخفيفة، ومناسبة للرحلات، أو النادي، ومحببة للأطفال خاصة في المصايف أو النادي، أو خارج المنزل .
مقادير شاورما الفراخ
- نصف كيلو صدور دجاج
- ربع كوب زيت
- معلقتان كبار خل
- عصير ليمونه
- معلقه كبيرة صلصه
- معلقه صغيرة هريسة شطه (اختياري)
- معلقتان كبار زبادي
- ملح حسب الرغبة
- نصف معلقه صغيرة فلفل اسود
- نصف معلقه صغيرة سكر
- معلقه صغيرة بصل بودر
- معلقه صغيرة ثوم بودر
- نصف معلقه صغيرة كمون
- نصف معلقه صغيرة كزبرة
- ربع معلقه صغيرة كاري
- ربع معلقه صغيره قرفه
- ربع معلقه صغيره جنزبيل
طريقه التحضير
تقطع صدور الدجاج لشرئح رفيعه ثم نضيف عليها كل المكونات ونخلط جيدا ونغطيها ونتركها لمده ساعتين ثم نحضر طاسة فيها معلقه كبيره زيت وأول ما الزيت يسخن جدا نضيف صدور الدجاج ولا نقوم بتقليبها لغايه ما تاخد لون في الوقت ده نقلب واحدة واحدة لغايه ما تستوي.
واخيرا نضيف الفلفل الالوان وممكن إضافة الطماطم بعد نزع القلب والبذور وتقلب دقيقه واحده وتطفي النار
تقدم مع سلطة طحينة، وتعمل سندوتشات عيش كيذر، أو سوري.. وبالهنا
