كتبت زينب يحيى
تعد البطاطا بالكراميل من بين الأكلات الشتوية التى تمنح دفئًا وطاقة وطعمًا لا يُقاوَم، كما أنها من الحلويات سريعة التحضير التى يمكن تجهيزها بمكونات بسيطة متوفرة فى كل بيت.
مكونات البطاطا بالكراميل
- 2 بطاطا كبيرة مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.- نصف كوب سكر.- نصف كوب لبن.- رشة فانيليا.- رشة قرفة (اختياري).
- ملعقة عسل أو كراميل جاهز للتقديم (اختياري).
طريقة التحضير
- ضعى السكر فى طاسة على نار هادئة دون تقليب، واتركيه حتى يذوب ويأخذ لونًا ذهبيًا.
ثم أضيفى الزبدة وقلبى جيدًا. - ضيفي اللبن تدريجيًا فوق الكراميل مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- ضعى البطاطا المسلوقة المهروسة داخل الخليط، ثم أضيفى الفانيليا ورشة القرفة، وقلبى حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- استمرى فى التقليب على نار هادئة لمدة دقائق حتى يصبح القوام كريميًا وثقيلًا قليلًا.
- ضعي البطاطا بالكراميل فى أطباق التقديم، ويمكن إضافة رشة قرفة أو ملعقة عسل أو كراميل على الوجه حسب الرغبة.
