كتبت زينب يحيى
تعد قدرة قادر من الحلويات الفريدة التي تخطف الأنظار، فهي مزيج من الكراميل والكاسترد والكيك في طبقات متناسقة الشكل والطعم.
وأصبحت مؤخرًا من الوصفات المفضلة في بيوت كثيرة لما تجمعه من نكهة فاخرة ومذاق ناعم يشبه الحلويات الفندقية.
مكونات قدرة قادر
لتحضير الكراميل
- كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة ماء
لتحضير طبقة الكاسترد
- 3 بيضات
- كوب ونصف من حليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
لتحضير الكيك
- كوب دقيق
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زيت
- ½ كوب حليب
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان كاكاو خام
تحضير الكراميل
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي داكن.
- اسكبي الكراميل في قالب الخبز ووزعيه بسرعة قبل أن يتماسك.
تحضير طبقة الكاسترد
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
- صبي المزيج فوق الكراميل برفق.
تحضير الكيكة
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا، ثم أضيفي الزيت والحليب والدقيق والبيكنج بودر والكاكاو
- اسكبي خليط الكيكة فوق الكاسترد بهدوء باستخدام ملعقة حتى لا تختلط الطبقات.
طريقة التسوية
- ضعي القالب داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن يصل إلى نصف القالب.
- اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج.
- اتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- عند التقديم، اقلبي القالب برفق على طبق واسع، لتظهر طبقاتها الثلاث
