زينب يحيى
يعتبر طبق اللازانيا من الأطباق الرئيسية في العزومات، وهو طبق محبب جداً للأطفال والكبار، فإذا كنتي تبحثي عن طريقة عمل اللازانيا دون طريقة الشرائح التقليلديه، فيمكنك تحضيرها بخيز التورتيلا، سوف نوضح هذه الوصفة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من خلال هذا التقرير.
مقادير اللازانيا
- كيس خبز تورتيلا كبير.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ثمرة فلفل أخضر مفروم.
- بصلة مفرومة.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ربع كوب زيتون أخضر مفروم.
- مكعب مرقة.
- عدد 5 معالق كبار زبدة.
- 5 ملاعق دقيق.
- عدد 6 أكواب حليب.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة قرفة وجوزة الطيب.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار، يُسخن الزيت ويُضاف البصل والفلفل الأخضر، ثم اللحمة المفرومة، ويُتبل بالقرفة، جوزة الطيب، الملح، الفلفل، ومكعب المرقة. يُضاف عصير الطماطم، الصلصة والزيتون ويُترك الخليط حتى يتسبك.
لتحضير البشاميل: تُذاب الزبدة مع الدقيق ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الصوص، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
في صينية فرن، توضع طبقة من البشاميل، ثم خبز التورتيلا، ثم خليط اللحمة، تكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى الانتهاء، مع وضع البشاميل على الطبقة الأخيرة ورش الجبنة المبشورة.
تُخبز في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه وتُقدم ساخنة.
