كتبت زينب يحيى
تعد كوكيز جوز الهند الخالية من الدقيق الأبيض خيارًا مثاليًا، فهى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويمكن تحضيرها بمكونات مطبخ بسيطة. ونوضح لك طريقة تحضير كوكيز جوز الهند بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وهو من المخبوزات المفضلة للأطفال خاصة في النادي أو المدرسة.
المكونات
- کوبان من جوز الهند المجفف.
- كوب من دقيق اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد بيضتان.
- ربع كوب من العسل.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب.
طريقة التحضير
- فى وعاء، امزج جوز الهند المجفف، ودقيق اللوز، ونشا الذرة، والبيكينج باودر، والملح والبيض، والعسل، وخلاصة الفانيليا، وزيت جوز الهند لصنع عجينة طرية.
- بطن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم خذ أجزاء من العجين المعجون، وشكلها على هيئة كرات صغيرة، ثم افردها بالضغط عليها برفق.
- سخنى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية، ثم اخبزى البسكويت لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. ستلاحظين أن حواف البسكويت أصبحت ذهبية اللون قليلاً ومتماسكة، وهذا دليل على نضجها.أخرجى الصينية من الفرن واتركيها لتبرد، لأن البسكويت يصبح مقرمشاً تماماً إذا لم يتم إخراجه على الفور.بعد أن تبرد الكوكيز، أخرجيها من العلبة وخزنيها فى صندوق محكم الإغلاق.
أقرأ أبضاً: طريقة لقمة القاضي (الزلابيا)
