كتبت زينب يحيى
مكرونة بالصلصة من الأطباق المميزة خاصة للأطفال والكبار، وطبق أساسي سواء كان في البيت أو النادي أو الرحلات والمصايف، نوضح إليكي اليوم طريقة تحضير طبق مميز من المكرونة بدون سلق نتعرف عليه.
مكونات طبق المكرونة بالصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان كبيران من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً.
- حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
- كيس مكرونة سباجيتى.
- علبة طماطم مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير:
- ضع لترًا واحدًا من الماء ومعجون الطماطم فى قدر، واتركه حتى يغلى، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
- سخّنى زيت الزيتون فى مقلاة واسعة. سخّنى الزيت على نار متوسطة قبل إضافة الثوم والفلفل الحار الطازج، بالإضافة إلى رقائق الفلفل الحار (اختياري).
- اتركى الزيت يغلى قليلاً قبل إضافة المكرونة النيئة. اقليها لمدة خمس دقائق تقريباً، أو حتى تتحمص قليلاً، مع تقليبها عدة مرات لتتغطى بالزيت وتنضج بالتساوى.
- أضيفى الطماطم المعلبة ومغرفة من ماء الطماطم. اتركيها على نار هادئة حتى يمتص السائل وتبدأ الطماطم بالنضج، ثم كررى العملية مع مغرفة أخرى من ماء الطماطم.
- كررى العملية حتى تنتهى الكمية، ويستغرق ذلك حوالى 20 دقيقة. يجب أن تكون الصلصة ناعمة الملمس، مع بعض الطماطم المكرملة، والمكرونة مطبوخة ومقرمشة قليلاً ومحمصة.
