زينب يحيىطريقة عمل الشيش طاووق
يصبح الشيش طاووق من أكثر الأطباق التى تحافظ على مكانتها فى المطابخ العربية، سواء فى العزومات أو وجبات منتصف الأسبوع السريعة، ومفضل جداً خاصة للأطفال.يمكنك تحضيره بسهولة داخل البيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة.
مكونات عمل الشيش طاووق
- كيلو وراك دجاج مقطعة مكعبات
- نصف كوب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 3 ملاعق زيت
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف معلقة من كلا من :ملح وفلفل أسود
- فلفل ألوان وبصل شرائح للتقديم
طريقة تحضير الشيش طاووق
- فى وعاء عميق يُمزج الزبادى مع عصير الليمون والخل والزيت والثوم والصلصة والبهارات.تضاف مكعبات الدجاج للتتبيلة وتقلب جيدًا، ثم تترك فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ليلة كاملة.
- ترص قطع الدجاج على أسياخ خشبية أو معدنية، وبينها مكعبات بصل وفلفل.
- تشوى الأسياخ على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- توضع تحت الشواية 15 دقيقة مع دهنها بقليل من الزيت.
- يقدم الشيش طاووق مع أرز بسمتى أو عيش صاج وصوص الثومية.
