كتبت زينب يحيى
يعتبر مشروب الشاي بلبن أهم المشروبات المحبوبة والمفضلة للمصريين، وهو مشروب يعطي إحساس بالدفء خاصة أمام التلفاز، وفي الصباح قبل الذهاب للعمل، ليعطي حالة من الانتعاش لبدء اليوم، ومحبب للأطفال خاصة مع تناول الكوكيز.
ورغم أن مكوناته بسيطة، فإن تحضير الشاي باللبن «على الأصول» يحتاج إلى توازن دقيق بين الشاي والحليب للحصول على القوام والطعم المثاليين.
مقادير بسيطة لتحضير الشاي بلين
- كوب ماء.
- كوب لبن كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة من الشاي السائب.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشاي بللبن
- يغلى الماء أولًا في قدر على النار.
- تضاف أوراق الشاي ويترك ليغلي لبضع دقائق حتى يتركز الطعم.
- يضاف اللبن تدريجيًا ويترك على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى.
- يضاف السكر حسب الذوق ويحرك جيدًا.
- يصفى في أكواب التقديم للحصول على مشروب ناعم ودافئ.
