طريقة عمل الأرز الأصفر مع الدجاج المشوي بالفرن

لتحضير الدجاج: في وعاء عميق، اخلطس زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكركم وبودرة الثوم، حتى تتجانس المكونات معاً.

1. دلّكي قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات.
2. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
3. ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهنيه بالقليل من الزيت أو بالتتبيلة المتبقية.
4. إشوي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.

لتحضير الأرز الأصفر: إغسلي الأرز وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم صفّيه.

1. ذوّبي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلّبيهما حتى يذبلا.
2. أضيفي الأرز، والكركم، والبهارات المشكلة، والملح، وقلّبي لعدّة دقائق حتى يتغطى الأرز بالبهارات.
3. أضيفي مرق الدجاج، وغطّي القدر، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
4. ضعي الأرز الأصفر في طبق التقديم، وفوقه قطع الدجاج المشوي، ثم قدّميه ساخناً.