كتبت: زينب يحيى
كيك سويسرول من الحلويات المفصلة والمحببة للأطفال والكبار، وأساسية في العزومات والحفلات، نوضح لكم طريقة كيك سويسرول بطريقة سهلة ومقادير بسيطة تقدري تعمليها في البيت .
مقادير كيك (شوكولاتة أو فانيليا)
- 4 بيضات
- ¾ كوب سكر
- ¾ كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة كاكاو لو شوكولاتة
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- باكو فانيليا
- رشة ملح
مكونات للحشو
- 2 كوب كريمة خفق (أو كريم شانتيه)
- 2–3 معلقة سكر بودرة
- معلقة فانيليا
- (اختياري) مربى فراولة لو فانيليا
- للصوص/التغليف (اختياري)
- شوكولاتة + كريمة
التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن 180 وجهّز صينية رول بورق زبدة.
- خفق البيض والسكر
- اخفق البيض + السكر + الفانيليا 8–10 دقايق لحد ما يبقى فاتح وكريمي ومنفوخ (ده سر السويسرول)
- إضافة الدقيق
- انخل الدقيق + البيكنج بودر + الكاكاو + الملح
- ضيفهم على دفعات وقلّب بسباتولا من تحت لفوق بهدوء عشان ما ينزلش الهوا.
-
الخبز السريع - افرد الخليط في الصينية
- يدخل الفرن 10–12 دقيقة بس (لو طولت هينشف وهيتكسر).
- اللف وهو سخن
- أول ما يطلع… اقلبه على فوطة نظيفة عليها سكر بودرة
- شيل الورق ولفه بالفوطة وهو دافي… وسيبه يبرد ملفوف
الحشو
- اخفق الكريمة + سكر بودرة + فانيليا لحد ما تبقى ماسكة
- افردها جوه بعد ما تفرده تاني… ولفه بإحكام.
التزيين
- لو جاناش: سيّح شوكولاتة مع كريمة وصب فوق
- وزيّن بشوكو شيبس أو مكسرات.
